姜阮挑开湿屉布，抬头就看到慕泽析的留言，勾着嘴角无声地笑。“这边是蒸到半熟的糯米，糯米需要事先泡一晚上，蒸到半透明就够了。”
又指了指一边的面皮，“这个是刚才和好的面，老观众应该是知道和面的流程的。新观众可以在弹幕上问一问前辈们，或者是去我的主页找攻略。”
“ID283101：太好了！不舍得退出直播间，我先憋着，晚点再去看攻略。”
“白白：面粉、淀粉、水混合，到没有成团物出现，就可以开始揉。加一点油，放在一边醒面就好。楼上的不用去查了，我记得的。”
“ID283101：谢谢红领巾白白！”
“胖子哥哥：就我一个人对那种造型很感兴趣吗？其实开个口的样子反而更有食欲啊！”
“烧麦确实是有很长的历史了，可以追溯到地球时代的传统封建统治时期。最开始，店家只是卖几张面皮，夹杂着肉菜。后来又有了素菜，材料多了起来。但面皮只有这么大，而且又薄，就变成了半开口的样子。”姜阮回忆着。
“对于烧麦而言，最出名的口味就是香菇猪肉的馅料。香菇需要事先泡好，加上肉末之后就要加料酒，再去热锅里好好炒制一番。”姜阮比了比灶台上的锅。“我手上的是炒好的，但你们要做的话，炒制的过程中需要上色调味，最后收汁。不收汁的话，下一步的裹烧麦不会成功。”
说着，把一旁的蒸锅屉取了过来。
“下一步，就是混合糯米和馅料，包进面皮了。”
第80章 便当的春天
“炒好的馅料还需要跟糯米炒一次，让每颗米粒充分入味, 才可以包进面皮里。”姜阮拿着蒸笼屉, 用铲子把垫平的糯米都拨到锅里。
半熟的糯米饭和已经炒香的馅料, 在灼热的锅里被混合。原本用来浸泡香菇的冷水被倒入，又加入了不少调料，盖上锅盖焖着收汁。
直播间里的观众十分自觉地在这个时候打开了全息, 盖着锅盖也掩饰不了的香味钻鼻而来。
“白白：日！一边吃着手里的烧麦，一边开着直播, 我还是饿了！”
“莉莉家家：白，你走！你走！[泪眼朦胧]”
“ID238490：闻到这香味，死活没发现老板站在我身后……”
“楼上那位的老板：工作放一边？可以。抢烧麦的事就交给你了, 没抢到我就扣绩效。”
“ID93284：目睹楼上人伦惨剧，磕着瓜子儿围观~”
“ID3292389：围观 1”
“胖子哥哥：姜姜你啥时候回来啊，军部想你啊！”
“咳, 说起军部。过两天我就要回去销假了，之后不太会出现在桃千斋店面。等我军部的供餐项目做完了，再回店铺常驻。”姜阮轻笑, 等锅里的糯米料子熟了, 便关火，转身把铺着厚厚几叠面皮的木板拿到镜头前。“我们现在开始包烧麦, 大家注意看我的手法。”
说着，就拿起了一片半透明的面皮，窝在手心里。另一只手拿着圆勺，在锅里舀了一勺糯米馅料。等面皮依照这手心的弧度凹陷下去, 就把勺子里的馅料搁了进去，在用虎口一收拢，给了烧麦一个向内锁紧的脖子。
最顶端微微张开的皮边，包裹着若隐若现的馅料，被姜阮拎着搁到了早已等候在一边的蒸笼里。包烧麦的速度非常快，等直播间里的观众用弹幕调戏其他观众后，回头一看就发现姜阮已经包了满满一蒸屉的烧麦。
而锅里的馅料还有很多！台板上的面皮也还有好几叠！
弹幕里的观众顿时就激动了，纷纷要求着姜阮多做一点。
“白白：我的姜，你要是不多做一点，我就让我哥去楼上找你。”
“莉莉家家：要不一份四个？别多了，让大家都试试味道。”
“ID28323：已经准备好了抢购。”
“烂烂V：正在联邦参加比赛，有点气！烧麦抢购到了可以投递到这边来吗？”
“会多做一点，但是不会做很多。还是老方法，在我直播结束后的主页抢购就行了。”姜阮点头。“由于蒸烧麦要花费点时间，我就大致说一下为什么烧麦会好吃的原因吧？其实烧麦皮口味是很劲道的，里头的糯米比较软糯柔韧，香菇和肉就是调味的标配了。根据个人口味还可以放一些虾米之类的配菜……”
“姜姜？直播完了吗？军部那边的同事找过来了。”直播镜头外传来了敲门声，姜阮偏头一看，才发现是莱恩探了进来，搁门缝里露出了半个头。
“行，我知道了。请他等一下，我这边收尾之后就出来。”姜阮微不可查地点头，继续直播的流程，等到第一轮烧麦熟了之后，提溜出来在镜头下展示，便笑着结束了当天的直播。
顾不上个人主页面上激烈的选购名额争夺，姜阮把衣角收拾了下，便转身出了后厨。
“姜师傅！”等在外面的军装男人看着姜阮出来，连忙迎了上去。
“你好？”姜阮挂着礼节性的笑容。他没有在军部见过此人，也无法确定他的职位。
“您好，我是军需那边的人，这是我的工作证。”男人笑了笑，点着光脑给姜阮展示他的岗位。
“是有什么需要我做的吗？”姜阮看到光脑上的岗位名称，若有所思地挑眉，抬手把人引到店铺后方的办公室里。“这边聊？”
“是这样的，军部想要追加合同内容，还想来问问您的意见。”男人跟着姜阮进了办公室之后，从包里拿出点触式光脑，放在桌面上展示给姜阮看。
“追加什么？菜式差不多要出全了，是有其他项目需要我做吗？”姜阮拿过光脑看了起来。大致浏览了一遍，眼睛都亮了起来。“这个易携式便当计划，就是我之前跟许刚说过的？”
“对，是的。”男人点头，态度很诚恳。“许部长是我的直属上司，他把这个计划交给我，您可以称呼我为亚瑟。他说您很期待这个技术突破，我们也在事后去联系了帝国设计中心的制造科，他说技术上是可以做到的，只看您愿不愿意了。”
“帝国设计中心制造科？”姜阮视线从光脑屏幕上抬起，看向对面的军人。
“对，制造科的袁科长便是之前您特制的那一批厨具的经手人。也同您邮件联系过，对您提出的新计划很感兴趣。”亚瑟回答。
“我知道了。”姜阮沉吟片刻，眼中若有所思。“技术上，参照分子套餐，是完全可以做到保险密封的。但我想要做的，不是已经分子化的食物，而是原生的整块的食物。不同的米种，不同的肉质，在做便携式的便当时，可能出现不同的状况，需要我们一步一步去探索。”
“这是个很大的工作量。”亚瑟勾起嘴角，笑得很有深意。“军部有大量的人手，还有广阔的消费群体。和军部合作，客观来说是非常有利的。”
“我知道，分成比是没有问题的。许部长对我很客气，这一点我很感谢。”姜阮点了点头，但不急着表态。
“那您的意思是？”亚瑟眼中带着期待，身体前倾，语气中不自觉带着焦急。
“让我再想想，如果有答复了我会联系许部长的。”姜阮把手撑在下巴上，语气极为委婉。
“行吧，那如果您有意向的话，请尽快联系我们。”亚瑟看目的一时间达不成，吐出口气直接放弃了。
“我这边还有事，那就不送了。细节上的探讨，等我回了军部再说。”姜阮浅笑，手指在桌面缓缓地点着。