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回到隔壁的厨师证考试大厅，叶溭开始了他的中级烹饪师考核。
中级烹饪师的考核方法是制作三道菜品，其中两道是指定菜品，最后一道是自选菜。
第一道菜是宫保鸡丁，第二道菜是爆鱿鱼卷。
叶溭首先疑惑地是，这还有鱿鱼？
当他看到手掌大的鱿鱼时，不得不感慨它真是坚强的物种。
还能让他认出个浑圆！
宫保鸡丁是道名菜，主要食材有鸡腿肉、花生、黄瓜。
叶溭没有找到黄瓜，连替代品都没有，干脆不要，抓了几颗硕大的花生和青椒。
更令他惊奇地是，这里居然有干辣椒。
由此可见，其实厨师协会一直在致力于发展厨艺，复原和发掘食材，只是尚未普及而已。
唧唧兽肉是鸡肉的完美替代品，叶溭将其腿肉去骨，去皮褪油，切成拇指大小的方正块丁，放入油、盐、生抽、淀粉一起腌制。
等待时，叶溭一拍花生米，放油下锅炒花生。
花生的霸道浓香瞬间弥漫在半空，考官们的眼睛不自觉地飘向叶溭，看他沉稳地翻炒，眼神专注，身子挺拔，动作不紧不慢，自有节奏，缓缓点头。
“不错不错，老刘他们没看走眼。”
但也只是随意夸赞，炒个花生不能看出点什么，考官们的眼神继续巡梭于众多料理台。
锅铲一翻，花生以优美的弧度倾斜进晶莹剔透的碗中，叶溭稍稍刷锅，看了眼正在腌制的鸡肉，微微皱眉。
本次考核时间只有六十分钟，时间有点紧张啊。
叶溭等不及一道菜一道菜地烹饪，取出鱿鱼，准备制作爆鱿鱼卷。
鱿鱼清洗，去掉头部、撕内膜，用刀在内面交叉划成漂亮的菱形，切成两只手指宽的片状放好。
切好姜、葱、蒜等辅料。
煮开水，沸腾后鱿鱼烫熟成卷，捞出放冷水里，然后倒油下锅烧热，滑入鱿鱼卷过油，再捞出。
放葱、姜、蒜爆香，叶溭再将鱿鱼卷倒进快炒，放醋和盐调味，出锅前淋上热呼呼的油，美味的爆鱿鱼卷就做好了。
闻着空气中的咸香气味，叶溭微微一笑，继续制作下一道菜。
宫保鸡丁是家喻户晓的菜品了，但是制作得好吃却没那么容易。
料汁要提前调好，叶溭拿起一个干净的碗，往碗中加入白砂糖、料酒、生抽、盐、醋、清水、淀粉，搅拌均匀。最后加入一点油，再次搅拌均匀放置一边备用。
接下来就是真正的制作。
锅里放油，七八成热下鸡丁油炸变白然后捞出。锅里留油重新烧开，放入干辣椒，姜、葱炒出香味。再倒入鸡肉，加上事先准备的料汁，大火翻炒一会儿，最后的时候拌入花生米，再翻炒几下就可以出锅。
麻辣酸甜的宫保鸡丁令叶溭久违得感受到了肚子的饿意，他这才惊觉原来自己已经很久没有吃过东西了!
除了上午啃得一个蟹！
叶溭舔了舔嘴唇，遗憾地看着色泽鲜艳的宫保鸡丁被工作人员端到另一边，发誓以后再也不作死连赶三场考试!
他饿啊!
尤其现在进行的还是烹饪考试，能看不能吃，贼难受。
还好现在只差最后一个菜了，叶溭撸起袖子，圆溜溜的眼瞳闪过坚毅之色。
秉承着早点做完早点吃饭的信念，叶溭到材料处领取了星际版豆腐，第三道菜品他预计做一道菊花豆腐羹给星际人民秀一下来自古代美食爱好者的刀工！
羹汤是用唧唧兽煮的炖汤，叶溭将其处理好后，将重点放在眼前白白嫩嫩的豆腐上。
据说，这是一种植物酿液凝固而成，不是黄豆制作，本身可食用，厨师协会的人发现它凝固后的形状和口感与旧世纪的豆腐相同，遂取名为豆腐。
叶溭小心地颠了颠，感觉这个要比真豆腐嫩得多，这对他的刀工也有很大的要求。