监考官也一直关注着两人,最后倒计了一分钟,他提高声音:“时间到,请两位厨师停手。”
万里香和王若冰都停下手。
万里香看了一眼王若冰,他们两人案板离得远,看不清王若冰在做什么。考务人员将两人的菜品端上评委席,三位评委出来,看了一眼,都是惊叹,啧啧称奇。
万里香做的是辋川图小样,取其中一景,洁白的盘面中,山石嶙峋,小棹轻舟,别有意趣,能把食材作得如此精妙,可见万里香的审美水平也是颇高。
再看王若冰的摆盘,盘面上一叶扁舟,老叟垂钓,画面悠远空寂,正是寒江钓雪图。再仔细看,钓叟仅用一片香菇,加酱汁勾画,扁舟是煎三文鱼,除此之外,大面积的留白给整个摆盘都增添了悠远空寂的禅意。
万里香从大屏幕上看到了这幅“寒江钓雪图”,他皱起眉头,琢磨王若冰的用意。这次的题目是“菜上有山水,盘中溢诗歌”,他拿到题目的第一时间,就想到了辋川图小样,特意在家中提前做了一遍,务求摆盘尽善尽美。作为一个有些文化素养的厨师,王若冰应该也知道梵正的典故,为什么会做一道和辋川图完全无关的摆盘?
乔纳斯跟文森特和唐纳德交流两句,作为代表开口说话了:“这两道菜都很美,让我见识到了中式摆盘的奥妙,也给了我们启发和灵感。左边这幅山水图,更符合我们三个的审美。”
万里香面露得意之色。
乔纳斯又继续说:“我确定两位厨师都是审美水平高超的艺术家。不过菜是用来吃的,仅仅是做得好看可没用。接下来我要尝一尝味道。”
他说着,拿起餐具,分别尝了尝两道菜。
乔纳斯之后,是文森特和唐纳德。
三人一一尝过,乔纳斯率先开口:“说实话,这里有一道菜,我一尝就知道是谁做的,因为这位厨师的个人风格总是那么明显,食材的处理恰到好处。很棒!至于另外一道菜,我承认它更美更好看,但是在味道上有所欠缺。”
唐纳德点点头:“我同意乔纳斯。这两道菜从摆盘上来说各有千秋,但是味道上,王若冰先生明显更胜一筹。”
万里香愕然。
还没完,文森特的点评也十分直截了当:“我认为王先生今天的这道菜,更胜以往。想必是因为他对做法稍有改动,这道煎三文鱼里加了罗勒,更合我的口味。王先生是一位地道、专业的厨师,因为他明白,我们三个是评委,也是食客,面对一道菜,食客才是最重要的。身为厨师,不是以自己的喜好和口味为准则,而应该以食客的喜好和口味为准则!”
三位评委压根不知道万里香和王若冰之间的挑战赛,乔纳斯接过话茬:“今天这一票,我投给王……”
他话还没有说完,万里香就着急地咳嗽起来,脸色涨得通红,好半天才喘过气,急切地提问:“我想问一下,今天的这道题,难道不是考辋川图摆盘吗?”
监考官看着他解释:“这道题虽然与梵正尼姑有渊源,但意图仅仅是考摆盘而已,与辋川图无关。所以王若冰的做法没有任何问题。”
“既然这样,乔纳斯先生也说了,我的摆盘更胜一筹,为什么……”
王若冰看了他一眼:“司马光有句话:饮食之物,所以为味也,适口斯善矣!世人取果饵而刻镂朱绿之,以为盘案之玩,岂非以目食者呼?意思就是,摆盘再好看,也要用味道说话,菜是做来吃的,不是做来看的!”
万里香登时如遭雷击,说不出话来!
是他想岔了!一味地雕琢摆盘,反而舍本逐末!万里香的神色在一瞬间灰败下来。王若冰神色冷静,并无半点骄矜之色。
三位评委和快公布结果,他们三人一致同意,把票投给王若冰。
“王先生,希望您在决赛中旗开得胜,一展长材!”唐纳德微笑着祝福。
“谢谢。”
“我能不能冒昧问一句,您认为对于一道菜而言,最重要的是什么?”这是唐纳德经常问食客的问题,也是他一直都在琢磨的问题,王若冰才华横溢,唐纳德想听听他的看法。
“对一道菜而言,最重要的盐,有盐生百味。”王若冰微微一笑:“对我而言,最重要的是糖,有糖万物甜。”
比赛到这里还没结束,王若冰和万里香的挑战赛,组委会是知道的。王若冰既然赢了,万里香就应该交还当年王雁南输给他的名号和腰牌。还有什么比当着千万网友的面归还腰牌更为吸引眼球的呢。
三位评委先行立场,直播还在继续,王若冰跟万里香一起站到台前,万里香虽然万分屈辱,但是他既然当着那么多网友的面答应了王若冰的要求,现在若是反悔,这张脸往哪儿搁?
万里香取出一只盒子,正对着摄像机打开。王若冰看了一眼,里面一枚不起眼的腰牌,上面刻着几个字。
弹幕里的网友有些疑惑。
“这就是金腰牌?怎么看起来好黯淡好不起眼啊?”
“一看就是古董。以前的东西一般不镀金,镀铜的。”
“话说这块腰牌有什么特别的意义吗?”
“可能是哪代的皇帝赏赐的。”
“哟嚯,原来王老板家祖上这么厉害!”
“恭喜王老板!”
“恭喜+1”