接着面老头突然想到了什么，「啊」了一声后说道：「老板您等等，我让懂得这事的人来和您谈谈！」之后便撩起衣摆，急冲冲地往二楼还留着的其中一个内间冲了进去。
没多久，面老头带着两个年纪比他轻的青年奔了出来。
小三一看那两人，呦，不就是无名肆的镇店之宝，算盘打得精的账房先生，和老是爱吊书袋的秀才吗？
这三人一同来到小三面前，但不像面老头着急的模样，账房和秀才冷静多了。
「区区方才听闻老板您想将无名肆盘现？」秀才笑着开口。
账房则是一脸木然，手上拿着拨到一半的算盘。
小三往后靠在椅背上，淡淡说道：「随便坐，喝茶吗？」
小三那张只有他来才会摆出的桌子唯有两张椅子，一张他坐了，另一张虽是空的，但面老板他们有三人，所以没人坐下。至于茶杯也唯有两个，一个端在小三面前放着，一个空着，于是也没人喝茶。
「老板……」秀才才要说第二句话，小三便出声阻止。
小三掏掏耳朵道：「爷一见你就牙酸，麻烦说些人听得懂的话出来，爷代替爷的耳朵谢谢你了！」
秀才的脸色变了变，他都没说这位三爷从认识他们以来就没记住过他们的名字了，那些浅而易懂的话语都已经够直白，到底是要怎样才能再简单，秀才也觉得困难。
「老板如今想要什么？」账房单刀直入。
小三就喜欢这样说话的方式，他笑了一个给账房先生看，害账房愣呆了一下，而后说道：「老子要银子，黄金也行。别和我提通宝票号里有多少，那些连零头都算不上。」
账房皱眉、秀才皱眉、面老头苦着张脸。
「除非再展店！」秀才立刻说：「莫城虽繁荣，但只算南方小城。若能由南而北立足京城，那绝对齐得了老板您要的数目。但无名肆除了面食以外再无其它名菜，南方人惯米食，所以对无名肆的面食惊艳，可北方人惯面食，花样也多，越北怕越是讨不了喜。」
账房则刷了一下算盘，珠子开始迅速拨动：「展店一间，初时租赁店面银钱、采置食粮银钱、工人银钱、疏通官府银钱……」杂七杂八地加总后，账房看向小三道：「目前得先展一间，一年后才得第二间。」
面老头紧张地搓搓脸又搓搓手：「老板，这还得那间新店也同无名肆这般赚钱才行呢！如果不行的话……」
三爷一下子火了，拍桌怒道：「男人最听不得的就是『不行』这两个字！三爷我这辈子愣是没懂过『不行』这二字怎么写！秀才，展店的事你去做，把阿勤带着，让他给你跑腿！」
「咦？阿勤？！」秀才就算方才装得很冷静，听到面老头那名声坏掉半边天的儿子也不紧惊讶地歪了鼻子。
「哼，就是他。闲人无用，老子从不养闲人。」小三说。「他若再犯浑，老子直接修理他。」
跟着小三又说道：「面食既然越北越不讨喜，这几日我会想新菜色。但日后无论如何，一间店就只给我卖一种吃食。所有的厨子都要对那道菜专精，一切心思也只能放在那上面。」
秀才想开口说话，却被小三睨了一眼。
小三说：「无名肆眼下这面的味道和我当初教给老头子的简直差了十万八千里，你们当以为学学诀窍，看面怎么杆，酱如何调制，就能拿得上台面了？」
小三骂道：「我去你个蛋蛋面，没有十年二十年的火候，就要有天赋，没有天赋，那就给我不断练习。今天太晚了，明日店铺收拾收拾，后天关店，然后让厨房里那群厨子在灶边等着。
面煮成那样也能吃？你们这是在折磨别人的舌头还是在欺骗自己的舌头？
爷这阵子闲，一块把你们都给收拾了。对了，阿勤也给叫来，我从最根本开始教他。老头子，你让你儿子皮绷紧一点，下间店的掌柜我属意他，他要敢给我弄出什么妖蛾子，你儿媳妇就可以准备改嫁了。」
小三说了一场串的话，到最后都累了，嗓音也有些哑。
他本来风寒就才痊愈没多久，身子骨还虚着，等他站起身来要往楼梯口走，步伐歪啊歪，好像要倒下去一样。
面老头见小三有些不妥，急急喊了声：「老板！」
小三回过头来，眼神依旧锐利。「干嘛！」
面老头也不知自己是想干嘛，心里一急，话就从嘴里蹦了出来。「您这是要去哪儿？事情都交代完了吗？」
小三看了他一眼，回过头漫步下楼梯。「事情都交代完，三爷我肚子也饿了，接着该做什么自个儿做去，别烦了。」
接着小三的嘴咂吧咂吧两下，喃喃说道：「今儿个怎么突然想吃包子……牙有些痒……」
说着说着，人便渐渐走远了去。
☆☆☆
小三在莫城里逛了一圈，晚上卖包子馒头的店不多，找了几间后，他鼻子闻了闻，有的是里头的馅料肉骚味太重了，不知是用死了几天的便宜猪做的；眼睛看了看，包子们不是发黄，就是蒸得太久外头那层皮都烂了。
买不到好包子，小三这会儿心里又不高兴了。怎么他三爷想吃包子的这天，刚好就没一颗包子入得了他的眼呢！
在城里晃来晃去，最后小三一脸阴森森地回到无名肆。
他一进门，周身那气势、脸上那神情，伙计们不用多说也离他离得远远的，谁都不想听见三爷那能让人肝胆剧烈的咆哮声。
小三一路走进厨房，来到灶旁。原本正在煮面的厨子二话不说立刻端起他的锅往旁边跑去，把自己的地方留给小三。
小三闷声不吭地在厨房中选了面粉、猪五花和一些少少的调料。
他目光专注地将手上的面粉和成面团，其中的揉捏、槌打、加水、落香料等等动作也以同样的速度不断重复。
接着他空出一手揉制酥油，另一手把面团揉得光滑柔软且带有筋劲，最后小三低喝一声，一小一大的酥油面团被内力震至半空，小三再以巧妙的手法将匀在一起的面团展开合起，揉揉迭迭不知多少次。
待到面团落下，他取了条湿巾子盖住后放往旁边，接着拿起刀子剁那块方才取好的五花肉。
刀子剁剁剁剁剁的声音飞快响起，厨房里的伙计与厨师们这时全都停下来看小三做菜时的英姿。
普通厨师进了厨房，切肉倒油难免沾得一身污渍，厨房火热挥铲用不了多久便浑身是汗，再英俊的厨子最后也好看不到哪里去。
可您瞧那小三爷，才几岁人啊，和面时硬是能叫面粉乖乖听话，那么容易飞扬的白点儿就是让他牢牢掌握在手里，完全沾不了他一身衣衫。
剁猪肉时手快得只见残影，不但如此，也没见一点肉沫胆敢溅出砧板一丝半毫。
所有的一切都在小三的掌控之下，彷佛火房便是他的天下，锅碗瓢盆是他的将士，端着一把刀所过之处无人能敌，刀下食材是他忠诚的仆人百姓，在他的意念之下，心甘情愿为他成为任何模样。
也就这凛冽不可侵犯的架势惊着许多人。
这些厨子从未看过有人做菜能做到天地正气集一身，没有厨子袍上的污渍、没有灶火下的汗滴，整一个像是神仙到来、食神下凡，让人想跪下朝他吶喊：「教我这一手吧～～大人～～」
小三想了想，从怀里掏出小八出谷前说是让他吃着玩的白色花瓣加入剁好的猪肉馅里，接着左手捏一块揉得光滑发亮的面团，右手抓一块猪肉馅，迅速包起后放入蒸笼里，待全数完成便舀水净手，到一旁坐下，双手环胸等包子吃。