小三就这么关在房里猛看菜谱,除了喝药、吃饭以外他的房门从不打开。
百里悬壶几次去看他他也没理会,弄得百里悬壶伤心回来,阿二还得安慰他。
「十全菜谱」这书不知从何而来,翻开泛黄书皮的第一页只写到「所谓十全,乃尽善尽美、无懈可击。然十人有十人口味、百人有百人偏好,是以为厨者需善掌『酸、甜、苦、辣、咸』,眼耳口鼻心皆到,使食者有感,才可自曰十全。」
小三觉得看这第一页的一瞬间,他就通了。
原来做菜做到最完美最好吃还不是顶尖高手,而是要调其所好,让吃的人胸口里的心肝稍微那么荡漾一下,不管是酸甜苦辣咸之中的哪一味,得要能真正打动人心,那才是厨者这生最高、最难以达到的顶峰。
「十全菜谱」共分十册,第一册竟然单单只是教人分辨五味、掌控五味。不管是自己的,还是别人的。
第二册则是练基本功,练刀法,还有教人怎么生火,用哪种木材,灶如何做最好等等,整册巨细靡遗到连小三这个不懂煮菜的人都觉得惊讶。
第三册才是食谱,而且是最容易入手,新厨拿来练手艺的菜色。
第四册到第九册依序也为食谱,但难度一本比一本高。
当小三看到第九册里写出「炮龙骨髓」、「渍龙筋」这种菜式时他都快昏了。就算学会了怎么煮,但哪里去找龙骨髓?更别说逮条龙抽龙筋了!
而第十册则突然又变成家常小菜,寻常料理。这些通常都是一般酒楼饭馆就看得到点得着的菜色,而且还是忒普通的那种。
之后小三仔细地从头看到了最后一页,最后一页只留了四个字,那就是:「反璞归真!」
☆☆☆
小三关了自己十天后,终于踏出房门了。这时刚好是下午,正是吃过午饭后要饱不饱、要饿不饿的时刻。
他没和任何人打照面,所以其它三人不知道他出来了,他只是走到药圃里摘了几株鲜绿的菜叶,然后抓了一只鸡,接着就走进厨房,升火煮菜。
他没有煮饭,因为这时吃饭太饱,只适合做点小菜。
他用清水将菜洗了放到一旁,而后处理了鸡,将鸡放入调好味道的浓酱里。
等到浓酱入味,小三再将鸡拿起,往架了个铁网的热锅里放,盖上盖子,继续等。
之后等到时机到,他一打开盖子,迎面一股香气扑鼻而来。
只是鸡好像有点闷过头,肉给煮老了。
小三换了个锅子,倒了些水,把菜先烫熟,随后过冷水放到一旁。
接着换了那锅水,放葱姜蒜、淋上点方才铁网蒸鸡时滴下来的鸡油。
而后他本想徒手撕鸡,但无奈太烫,只好用筷子利落地把鸡肉挑成长条状,扔进锅里去。
最后他快速地拌炒了一下,然后把锅子拿近,用鼻子嗅了嗅,自己点了点头。
因为第一次煮菜也不知道味道拿捏得如何,他想了想,还是端出去让百里悬壶试试。于是找来个盘子盛盘,再将那些翠绿色的菜叶沿着边缘铺了一圈。
「好了,大功告成!」小三抹抹额头上被灶火和热气沁出的汗珠,端着盘子转身要走时突然发现,赫,怎么神仙谷那三只通通站在厨房门口,惊讶地看着他……手中的那盘鸡丝肉。
兰罄先是嫌弃地说道:「煮那什么东西,黑黑绿绿的,能吃吗?」
阿二和百里悬壶则是嗅了嗅,直接看向小三。
小三也没多说,走向前盘子一递,道:「试试,第一次做菜。」
阿二和百里悬壶立刻伸手拿了鸡丝放入口中,兰罄随后不情愿地也拿了一块塞嘴里。
嚼了嚼、再嚼了嚼,兰罄皱眉说道:「肉太老了,咬不太动!也太甜了,你放了整瓮糖是不是?」
百里悬壶则喜孜孜地又吃了几块,没说话。
阿二开口道:「虽然师兄说的的确如此,但和师父的手艺比起来,小三的确厉害多了,看书十日就能下厨,还能吃,挺不错。」
兰罄抿了抿嘴唇,不高兴。
小三也自己吃了一块鸡丝,的确,兰罄说的都是他这盘菜的缺点,只是,他瞧了一眼兰罄,说道:「怎着,现下是谁让谁走着瞧?」
百里悬壶一边吃着鸡丝,一边看着他的大徒弟。
兰罄被自家师父看得没办法,只得烦躁地说一句:「知道了知道了,这次是我输了,成了吧!」
百里悬壶笑了,用另外一只干净的手摸了摸兰罄的头。「石头最乖了。」
小三接着说:「既然你认输了,那你得答应我一件事。」
「什么事?」兰罄乖乖地被百里悬壶摸着头。
小三认真地说:「以后永远不许拿剑指着我,你要再指我一次让我流血,我管你是谁的弟子,老子一戟从后面捅死你!」
兰罄昂着下巴说:「不能拿剑,那拿刀指你呢?」
「刀也不行!」
「弓箭呢?」
「弓箭也不行!」小三还是很认真。
兰罄看着小三巴掌大的脸却摆着严肃的模样,忍不住就笑了。「流星锤呢?」
「不行!」
「狼牙棒呢?」
「不行!」
「绳镖呢?」
「我操,你有完没完!」小三爷耐性本来就不多,这会确确实实被兰罄惹到发怒了。
他把那盘鸡丝肉往兰罄脸上拍去,兰罄脚尖在地上一点,远远地往后飞了出去,笑得开心。